Вафли в вафельнице
Последнее изменение: 17/03/2022 13:52:52Наконец-то ко мне дошла вафельница с AliExpress и я испробовала все три сменных поддона - бельгийские вафли, вафли-трубочки и гонконгские вафли.
Бельгийские вафли
60 г масла
90 г сахара
180 г муки
180 мл молока
2 яйца
ванилин
соль
0,5 ч.л. разрыхлителя
Взбить сахар с желтками. Масло растопить и охладить. Добавить к массе из сахара и яиц, затем молоко, муку, ванилин и разрыхлитель. Отдельно взбить белки до пиков и вмешать в массу.
Поддоны вафельницы смазать раст. маслом перед началом выпекания.
Вафли-трубочки
200 г масла
1 ст. сахара
1 ст. муки
соль
ванилин
4-5 яиц
Масло растопить, не доводя до кипения. Всыпать сахар, дать расстаять. Пусть немного остынет, добавить муку, ванилин и соль, размешать венчиком. Потом по одному добавить яйца, хорошо размешать.
Гонконгские вафли
4 яйца
200 г молока
200 г сливочного масла
200 г сахара
350-400 г муки
соль
ванилин
2 ч.л. разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром до легкой пышной массы. Сливочное масло растопить, немного остудить, смешать с молоком и влить в яичную массу. Добавить соль, ваниль, взбить быстро миксером на низких оборотах.
Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Тоже быстро взбить на низких оборотах. Тесто должно быть негустое, т.к. его лучше на вафельницу наливать, а не класть ложкой, оно должно быстро заполнить углубления в вафельнице. Поэтому его можно разбавить молоком, если оно вышло густое.
Разогреть вафельницу и слегка смазать раст.маслом. Выпекать, как и остальные вафли. Готовую вафлю сразу скрутить и поставить в стакан, чтобы она сохранила форму.
Мы их ели с мороженым.
Назад к страничке Кулинария